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久木野そば研修センター・そば道場

久木野そば研修センター・そば道場

そば打ち体験道場・打ったそばをその場で召し上がれます。

阿蘇五岳と南外輪山に挟まれた南郷谷。
そのほぼまん中に「そばの里・久木野地区」があります。
緩やかな傾斜面と高冷地特有の気候、そして阿蘇の山々から湧き出る伏流水がおいしいそば作りに適しています。
久木野地区では収穫したそばの実を石臼で丁寧に挽いて、そば道場にて、お客様に提供しております。

久木野そば研修センター・そば道場:DATA
住所〒869-1411
熊本県阿蘇郡南阿蘇村大字河陰149-1
電話0967-67-0507
FAX0967-67-2147
URLhttp://aso-kugino.jp/facility/sobadojo/
営業3月~10月 09:00~05:00
11月~2月 09:00~04:00休業日 毎月第一水曜日
駐車場有 
業種うどん店、観光案内、そば店
アクセス(最寄駅)
○南阿蘇鉄道阿蘇下田城駅から車で10分
(車)
○熊本ICから45分
○熊本空港から35分
お役立ち情報

久木野そば研修センター・そば道場の地図

熊本県阿蘇郡南阿蘇村大字河陰149-1

久木野そば研修センター・そば道場の詳細をご紹介!

■そば道場■
 南阿蘇の清流で育まれたそばを丹念に石臼でひき、山芋を合わせたものを原材料に使用しております。

 そば道場では、ご自分でオリジナルの「おそば」を簡単に打つことができます。もちろん、作った「おそば」はその場で召し上がっていただくことができます。

◇「そば道場」体験のご案内◇
 セット調理費用(そば4人分)
 ・1名で2300円
 ・2名で2800円
 ・3名で3300円
 ・4名で3800円
 *団体のお客様は、事前のご予約をお願いいたします。


◆ふるさとの味を贈りませんか◆

【ざるそば】
 「ざるそば」の美味しさの醍醐味はのどごしです。本来は打ちたてがいちばん美味しいのですが、ご家庭でお気軽に召し上がっていただくために「乾麺」にしました。

【久木野そば】
 丁寧に挽いた「久木野そば」は、そばの風味がそのまま生きています。独自の方法で乾麺にしていますので、生めんにもひけをとらない美味しいそばが出来上がりました。

【よもぎそば】
 よもぎ独特の風味と色合いが特長の「よもぎそば」。
 よもぎは昔から体を温め、食欲増進をはかり止血や喘息などの薬草として知られています。

【そばそうめん】
 蒸し暑い日は、あっさりしたものが好まれます。食欲がなくても「そばそうめん」だったら無理なく「つるん」と食べられそうです。ふつうのそばよりはちょっと細め、だからやさしい口当たりです。



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今日のお勧め記事 ⇒ 蕎麦の語源

もともと蕎麦という植物は、タデ科の一年生作物のことです。その実を、石臼などで細かく砕いてひいて粉状にしたものがそば粉です。さらにそれに水分を加えて、練って、長くのばして、細く切ったものが、現在食べ物としての日本蕎麦ということになります。 その蕎麦の語源としては、かたわら、横と言った意味の側からではなくて、とがったものやものの角を表す稜(音読みリョウ、訓読みかど)から来ているといわれています。これは、植物としての蕎麦の実が、三角卵形をしているところからです。このようにとがった

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