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日本蕎麦屋さんの案内サイト > 徳島県

徳島県

まるじゅう

まるじゅう

  • 徳島県鳴門市撫養町大桑島字濘岩浜17-1
  • 088-685-3546

国産そば粉を本格的な手打ちで仕上げたそばは絶品。天ぷらも美味 鳴門の渦で有名な鳴門市の鳴門競艇場のす・・・

直心庵

直心庵

  • 徳島県名西郡石井町藍畑字高畑1424-8
  • 088-675-3418

そば製粉工場の会長が打つ、石臼挽き本格手打二八そばとそば菓子 私たちの本業はそば粉屋です。体に良いそ・・・



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徳島県

今日のお勧め記事 ⇒ 世界の蕎麦

日本蕎麦が日本で食べられる独特の料理というのは誰しも納得するでしょうが、そば粉を使った料理は世界に存在します。今はその料理までも広義の日本蕎麦料理と呼ぶとすれば、蕎麦料理は世界にあることになります。 たとえば、イタリアのミラノの北に位置するヴァルテッリーナ地方ではそば粉を使った料理というものが存在します。それは、そば粉で作るひも皮状のパスタ料理であるピッツオッケリというものです。メンは幅広で、長さは短めのもので、日本のそばとよく似た色と味をしています。 そば粉8に小麦粉2ほ

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