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島根県

蕎麦工房木の香

蕎麦工房木の香

  • 島根県大田市三瓶町志学ロ347-1
  • 0854-83-2813

世界遺産「石見銀山」へお越しの際はぜひ“三瓶そば”を!! 石見の風土に培われ、三瓶山麓で育まれた玄そ・・・



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今日のお勧め記事 ⇒ 蕎麦の語源

もともと蕎麦という植物は、タデ科の一年生作物のことです。その実を、石臼などで細かく砕いてひいて粉状にしたものがそば粉です。さらにそれに水分を加えて、練って、長くのばして、細く切ったものが、現在食べ物としての日本蕎麦ということになります。 その蕎麦の語源としては、かたわら、横と言った意味の側からではなくて、とがったものやものの角を表す稜(音読みリョウ、訓読みかど)から来ているといわれています。これは、植物としての蕎麦の実が、三角卵形をしているところからです。このようにとがった

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