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京都府

権兵衛

権兵衛

  • 京都府京都市東山区祇園町北側254
  • 075-561-3350

権兵衛 祇園店/北山店。全てのこだわりが歴史と伝統を継承 ・・・

権太呂/本店

権太呂/本店

  • 京都府京都市中京区麩屋町通錦小路下る桝屋町521
  • 075-221-5810

京風仕立のだしとうどんそばの相性は最高級。和風数寄屋造りの店 京都の繁華街中心部にある本店は地上5階・・・

きょう坂

きょう坂

  • 京都府京都市東山区清水3丁目337
  • 075-533-4544

☆お座敷でごゆっくり京のうどん・湯どうふをどうぞ ☆旅館を改築した おちついたお店です 古い町屋の雰・・・



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京都府

今日のお勧め記事 ⇒ 蕎麦の語源

もともと蕎麦という植物は、タデ科の一年生作物のことです。その実を、石臼などで細かく砕いてひいて粉状にしたものがそば粉です。さらにそれに水分を加えて、練って、長くのばして、細く切ったものが、現在食べ物としての日本蕎麦ということになります。 その蕎麦の語源としては、かたわら、横と言った意味の側からではなくて、とがったものやものの角を表す稜(音読みリョウ、訓読みかど)から来ているといわれています。これは、植物としての蕎麦の実が、三角卵形をしているところからです。このようにとがった

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